905 kilojulios/215 calorías por porción - carbohidratos: bajo; grasas: bajo; fibras: medio
500 g/1 Ib de pechuga de pollo
deshuesada, en tajadas finas 350 g/11 oz de brócoli, separado
en ramilletes 2 calabacitas pequeñas, picadas 1 zanahoria, en rodajas 1 pimiento rojo, en tajadas 2 cucharadas de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sal 1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de chile dulce
1 cucharada de salsa hoisin
2 cucharaditas de almidón de maíz diluidas con 1 cucharada de agua
1 Calentar una sartén antiadherente a fuego mediano, agregar el pollo y freír 2-3 minutos o hasta que esté tierno. Retirar de la sartén y reservar.
2 Colocar en la sartén el brócoli, las calabacitas, la zanahoria y el pimiento rojo y freír 2-3 minutos.
3 Agregar el jengibre, la salsa de soja, la miel, las salsas de chile y hoisin y
el almidón de maíz. Cocinar, revolviendo, 2-3 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Colocar de nuevo el pollo en la sartén y freír 2-3 minutos más.
Sugerencia para servir: delicioso servido en un colchón de arroz o fideos.
4 porciones
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