Fácil y divertida!
1240 kilojulios/295 calorías por porción - carbohidratos: medio; grasas: medio; fibras: medio
1/3 taza/90 g/3 oz de ricota reducida en grasas
1 cucharada de pasas de uva corinto
1 cucharadita de cascara de naranja rallada
2 panecillos, en mitades y tostados
2 cucharadas de nueces pacanas picadas
Mezclar la ricota, las pasas de uva y la cascara de naranja rallada. Distribuir la mezcla sobre los panecillos, esparcir las nueces pacanas y servir.
2 porciones.
1 Colocar las papas, la zanahoria, la calabacita, las semillas de amapola y los huevos en un recipiente, mezclar y condimentar a gusto con pimienta.
2 Pincelar o rociar con el aceite una sartén antiadherente y calentarla sobre fuego mediano. Verter cucharadas de la mezcla, aplanar ligeramente y cocinar 4-5 minutos de cada lado, hasta que los bocadillos estén dorados.
Sugerencia para servir: para un desayuno completo, comenzar con un vaso de leche descremada y frutas frescas y servir estos 4 porciones bocadillos con pan o tostadas.
4 porciones.
1 jitomate, en tajadas
2 panecillos, en mitades y tostados
2 tajadas de pechuga de pavo cocida
3 cucharadas de queso cheddar bajo en grasas, rallado
pimienta negra recién molida
Colocar las rodajas de jitomate sobre los panecillos. Coronar con las tajadas de pavo, el queso y la pimienta negra. Llevar al grill precalentado y calentar bien.
2 porciones
950 kilojulios/225 calorías por porción - carbohidratos: elevado; grasas: bajo; fibras: medio
1/3 taza/90 g/3 oz de queso cottage bajo en grasas
la pulpa de 1 fruta de la pasión
2 panecillos, en mitades y tostados
2 duraznos, deshuesados y en tajadas
Mezclar el queso cottage y la pulpa de la fruta de la pasión. Untar la mezcla sobre los panecillos, decorar con tajadas de duraznos y servir.
2 porciones
4 huevos, ligeramente batidos
1/4 taza/60 ml/2 fl oz de leche descremada
pimienta negra recién molida
1 cucharadita de margarina poliinsaturada
3 cucharadas de queso cheddar reducido en grasas, rallado
relleno de verduras:
1 cucharada de margarina poliinsaturada
6 champiñones, en láminas
1/2 pimiento rojo pequeño, rebanado
2 cebollas, finamente picadas
1 cucharadita de cilantro picado
2 Colocar en un bol los huevos, la leche y pimienta negra a gusto y batir para mezclar. Derretir la margarina en una sartén antiadherente limpia sobre fuego mediano. Verter la mezcla de huevo en la sartén y cocinar hasta que casi coagule. Colocar el relleno sobre una mitad de la omelette, luego espolvorear con el queso. Cerrar la omelette plegando una mitad sobre la otra, cortar en dos, colocar sobre platos y servir de inmediato.
2 porciones
55 kilojulios/15 calorías por porción - carbohidratos: elevado; grasas: bajo; fibras: bajo
250 g/8 oz de fresas, frescas o congeladas
2 cucharadas de jugo de manzanas
Colocar las fresas en una procesadora o licuadora y procesar hasta homogeneizar. Pasar por un tamiz para retirar las semillas, luego agregar el jugo de manzanas y revolver para unir.
rinde 1 taza/250 g/8 fl oz
565 kilojulios/135 calorías por porción - carbohidratos: elevado; grasas: bajo; fibras: bajo
1/4 taza/30 g/1 oz de harina de alforfón
1/4 taza/30 g/1 oz de harina leudante
1 cucharadita de pimienta molida
1 taza/250 ml/8 fl oz de leche descremada
1 cucharada de miel, tibia
1 clara, ligeramente batida
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de cascara de limón rallada
1 Tamizar la harina de alforfón, la harina leudante y la pimienta en un recipiente. Combinar la leche, la miel, la clara y el aceite. Agregar a la mezcla de harina y unir hasta obtener una pasta suave. Añadir la cascara de limón rallada.
2 Colocar cucharadas de la preparación en una sartén antiadherente caliente y cocinar hasta que ambos lados estén dorados.
4 porciones
